نصائح وتدابير لنجاح الكعك والمعجنات

نصائح وتدابير لنجاح الكعك والمعجنات



ـ انخلي أي غربلي الدقيق والطحين مرتين قبل استعماله في تحضير "الكيكات" ومرة عند استعماله في عمل المعجنات.

ـ يجب تغطية العجينة بعد جمعها بكيس بلاستيكي أو منشفة نظيفة حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.

ـ للحصول على كيك منفوخ جيدا وطري غربلي الفرينة مع الملح والخميرة الكيميائية مرتين.

ـ للحصول على قشرة ذهبية لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر القليل من مسحوق الحليب "لحظة" على سطح القالب قبل إدخاله الفرن.

ـ يستحسن تسخين الفرن جيدا قبل وضع الكيكات والمعجنات بداخله خاصة تلك التي تحتوي على الخميرة.

ـ يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيكي حتى تتخمر بسرعة.

ـ يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات، والقوالب كذلك في عمل الكيكات.

عبر نفحات النسيم واريج الازاهير وخيوط الاصيل

أرسل شكرا من  أعماق  قلبي   على الموضوع   الله   يجزيك  الخير