طاجين الجبن

لتحضير طاجين الجبن يلم 500غ لحم مرحي ثوم بصل مفرومين فلفل اكحل شوية كمون فرماج زبدة
معدنوس ملح 2 حبات عظام ونخالط الكل ثم في البلاطو ندهنو بشوية زبدة واضع نصف الكمية وفوقها طبقة من الجبن وشوية مكعبات زبدة ثم الطبقة الثانية وفي النهاية اضع مكعبات من اجبن والزبدة وادخلها الفرن حتى تطيب ومن جهة ثانية في القدر اضع البصل والثوم والزيت والفلفل الاكحل ونفلية وبعدها نمرفق واضع الزيتون بلا نواة واتركها حتى تنضج وضع شوية فرينة مذوبة في الماء كي اتحصل على مرق عاقد وفي النهاية نخرج الكيفية من الفرن ونقسمها مثلثات واضعها في الطبق واضع جنبها شوية صوص وشهية طيبة

شكرا لك